第六十章被針對了
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第六十章 被針對了
“呃，我是走錯考場了麽？這裏難道不是廚師資格考試的廚藝操作現場麽？”
項莊撓了撓頭，自言自語說道。
如果他剛才沒聽錯的話，自己接下來的刀工考核項目是‘豆腐切絲’。
這種難度的考試項莊以前也不是沒有見人抽到過……但他此刻所在的位置明明是廚師職業初級入門考試的現場，怎麽會出現這樣的勸退題目？
這是初級廚師能幹出來的事麽？！
“這位先生，您可以棄考，但請不要大聲喧嘩。”
考官繼續提醒說道。
“哦，好的。”
項莊點了點頭，無話可說道。
好久沒有遇見過這麽下三濫的阻攔方式了，還真是懷念吶！
項莊不由得想起了自己沒穿越前破格成為特級廚師後那段時間裏所遭遇的敵對餐館的陰謀詭計。
相比之下，這一次讓自己豆腐切絲還真是公平的令人發指呢。
行吧，切豆腐就切豆腐！
項莊說著捋了捋袖子，戴好廚師帽後便走到了刀工考核的案板面前準備操作。
豆腐類制品極易破碎，一般最常使用的料理方式便是切片或者切塊，至於切絲，則完全只存在於某些極為嚴苛的刀工考核試題庫當中。
項莊之前在參加特級廚師考試的時候曾經遇見一位鄰桌的考生抽到過類似的題目……然後，那位點背的考生當天考試完後便收拾行李從哪來回哪裏去了……
也就是說，豆腐切絲的難度對於參加特級廚師考核的廚師而言都是都算是極為困難的事情，更別說是對於初級廚師了。
除非是刀工造詣達到爐火純青地步的頂尖冷案，否則誰抽到這種題目誰就倒黴。
“餵餵，原來我還忘了這一茬！”
等到項莊擺好架勢準備動刀時，他才發現了眼下問題的癥結所在。
殺豬刀！
桌案上居然只是擺著一把殺豬刀！
對了，剛剛貌似是要我用殺豬刀來切豆腐來著？
項莊楞了楞神，在腦內又將剛才那位考官的題目重新捋了捋。
‘用殺豬刀將桌面上的豆腐切成絲。’
這才是項莊所抽到的真正題目啊！
“白廷，你這家夥果然是來暗算我的……”
項莊咬了咬牙，沒好氣地低聲謾罵說道。
本來如果只是用普通片刀來切豆腐，項莊還能勉強試試突破自己的極限，但現在的要求居然是讓自己用殺豬刀來切豆腐，那不當場棄考還楞著幹嘛？
殺豬刀，顧名思義，是殺豬時所用的廚刀，分為砍刀、剔刀、尖刀三種。
桌面上擺著的是殺豬刀三件套中用於分豬肉的砍刀。
這種砍刀刀背和刀刃都極為寬闊，卸肉足以，但用作切片刀具的話幾乎是不可能的事情了。
本來項莊眼裏還燃存著一絲絲的鬥志之火，看見殺豬刀後火苗便又被瞬間澆滅掉了。
一分鐘的計時是從動刀開始計算，眼下項莊還沒有準備動用殺豬刀，所以考官也並未立即開始計時。
“請問，我可以提一個問題嘛？”
項莊扭身詢問道說。
“請講。”
考官大度地滿足了項莊提問題的這個願望。
“這種題目以前有人通過過沒？”
項莊嘆了口氣後詢問道說。
“當然，所有收錄在考核庫內的操作試題經過測試都是可以成功通過的。”
考官點了點頭，肯定作答到說。
這個世界上真的存在如此厲害的不找邊際的廚師麽？
項莊聽聞後徹底傻眼了。
不過，他的身後已經不再留有退路，如果他這次不能夠完美通過刀工的考核，那麽接下來的考試項目也將喪失全部的意義！
這場考試他的目的是奪得A+評分，任何的失誤都會造成評分上的瑕疵出現！
呼。
項莊長舒了一口氣息，將右手移動到了殺豬刀放置著的位置，準備孤註一擲。
果然。
項莊拎起殺豬刀的第一瞬間，就能夠明確感受到手裏這柄殺豬砍刀所傳遞出的沈甸甸的分量感。
這柄砍刀刀背的確很寬，但刀刃卻出乎意料地偏薄。
不過刀背和刀刃間的落差還是過於巨大，落入豆腐後根本就不會有機會將豆腐塊完美均勻地分開，而是必定會在切割的過程中出現豆腐塊崩塌的現象！
“計時開始！”
考官眼見項莊舉起了刀，便立即按下了手上的計時器的開關，並同時提醒說道。
等等！
刀刃極其薄？
時間一分一秒地流逝。
項莊在即將用殺豬刀切開豆腐塊邊角的瞬間，驟然停下了切割的動作。
他重新將殺豬刀收了回來，用右手鉗制住，絲毫沒有動刀的一絲。
“還剩三十秒！”
時間過半，考官提醒道說。
而這句提醒的話語剛剛落地，便已經又只剩下了二十五秒鐘的時間了！
“呵！這樣做試試吧！”
項莊又仔細研究了下殺豬刀的刀刃，隨後大喝一聲，手起刀落開始了切割的工序！
接下來的分割過程是悄無聲息的。
一般來說，切絲過程中菜刀會和菜品底部的砧板反覆碰撞後發出清脆的機械聲音的。
但現場包括考官在內的所有人，似乎都未能聽見項莊用殺豬刀切透豆腐塊後刀刃撞擊砧板所發出的聲響出現！
他的菜刀，根本就沒有落在砧板上！
當極具經驗考官第一時間反應過來的時候，項莊的操作過程也已經結束了。
叮叮叮叮叮。
計時器開始叮叮作響，時間已經用盡了。
一分鐘的操作時間裏，項莊握住菜刀沈思時足足用了五十秒的時間，而真正握住菜刀切菜的過程不會超過十秒。
“這究竟是？”
考官湊近的一步，發現桌案上的嫩豆腐塊根本就沒有被菜刀動過的痕跡。
“項莊先生，我並未看到你的作品完成，所以這一站的考核我不能給予你通過。”
考官感覺自己似乎是被眼前的這名考生耍了，隨即嚴厲地批評道說。
“別心急嘛，您仔細再看看唄？”
項莊話音剛落，便隨手將殺豬刀插在了案板的邊角。
鐺！
隨著一聲殺豬刀碰撞砧板的清脆響聲的出現，剛剛在考官眼裏還是一整塊完美無瑕的嫩豆腐塊上居然開始出現了無數條間隔縝密的裂紋，裂紋沿著豆腐中心開始向四周無限地蔓延，直到最終密布在了一整塊豆腐的表面之上！
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“呃，我是走錯考場了麽？這裏難道不是廚師資格考試的廚藝操作現場麽？”
項莊撓了撓頭，自言自語說道。
如果他剛才沒聽錯的話，自己接下來的刀工考核項目是‘豆腐切絲’。
這種難度的考試項莊以前也不是沒有見人抽到過……但他此刻所在的位置明明是廚師職業初級入門考試的現場，怎麽會出現這樣的勸退題目？
這是初級廚師能幹出來的事麽？！
“這位先生，您可以棄考，但請不要大聲喧嘩。”
考官繼續提醒說道。
“哦，好的。”
項莊點了點頭，無話可說道。
好久沒有遇見過這麽下三濫的阻攔方式了，還真是懷念吶！
項莊不由得想起了自己沒穿越前破格成為特級廚師後那段時間裏所遭遇的敵對餐館的陰謀詭計。
相比之下，這一次讓自己豆腐切絲還真是公平的令人發指呢。
行吧，切豆腐就切豆腐！
項莊說著捋了捋袖子，戴好廚師帽後便走到了刀工考核的案板面前準備操作。
豆腐類制品極易破碎，一般最常使用的料理方式便是切片或者切塊，至於切絲，則完全只存在於某些極為嚴苛的刀工考核試題庫當中。
項莊之前在參加特級廚師考試的時候曾經遇見一位鄰桌的考生抽到過類似的題目……然後，那位點背的考生當天考試完後便收拾行李從哪來回哪裏去了……
也就是說，豆腐切絲的難度對於參加特級廚師考核的廚師而言都是都算是極為困難的事情，更別說是對於初級廚師了。
除非是刀工造詣達到爐火純青地步的頂尖冷案，否則誰抽到這種題目誰就倒黴。
“餵餵，原來我還忘了這一茬！”
等到項莊擺好架勢準備動刀時，他才發現了眼下問題的癥結所在。
殺豬刀！
桌案上居然只是擺著一把殺豬刀！
對了，剛剛貌似是要我用殺豬刀來切豆腐來著？
項莊楞了楞神，在腦內又將剛才那位考官的題目重新捋了捋。
‘用殺豬刀將桌面上的豆腐切成絲。’
這才是項莊所抽到的真正題目啊！
“白廷，你這家夥果然是來暗算我的……”
項莊咬了咬牙，沒好氣地低聲謾罵說道。
本來如果只是用普通片刀來切豆腐，項莊還能勉強試試突破自己的極限，但現在的要求居然是讓自己用殺豬刀來切豆腐，那不當場棄考還楞著幹嘛？
殺豬刀，顧名思義，是殺豬時所用的廚刀，分為砍刀、剔刀、尖刀三種。
桌面上擺著的是殺豬刀三件套中用於分豬肉的砍刀。
這種砍刀刀背和刀刃都極為寬闊，卸肉足以，但用作切片刀具的話幾乎是不可能的事情了。
本來項莊眼裏還燃存著一絲絲的鬥志之火，看見殺豬刀後火苗便又被瞬間澆滅掉了。
一分鐘的計時是從動刀開始計算，眼下項莊還沒有準備動用殺豬刀，所以考官也並未立即開始計時。
“請問，我可以提一個問題嘛？”
項莊扭身詢問道說。
“請講。”
考官大度地滿足了項莊提問題的這個願望。
“這種題目以前有人通過過沒？”
項莊嘆了口氣後詢問道說。
“當然，所有收錄在考核庫內的操作試題經過測試都是可以成功通過的。”
考官點了點頭，肯定作答到說。
這個世界上真的存在如此厲害的不找邊際的廚師麽？
項莊聽聞後徹底傻眼了。
不過，他的身後已經不再留有退路，如果他這次不能夠完美通過刀工的考核，那麽接下來的考試項目也將喪失全部的意義！
這場考試他的目的是奪得A+評分，任何的失誤都會造成評分上的瑕疵出現！
呼。
項莊長舒了一口氣息，將右手移動到了殺豬刀放置著的位置，準備孤註一擲。
果然。
項莊拎起殺豬刀的第一瞬間，就能夠明確感受到手裏這柄殺豬砍刀所傳遞出的沈甸甸的分量感。
這柄砍刀刀背的確很寬，但刀刃卻出乎意料地偏薄。
不過刀背和刀刃間的落差還是過於巨大，落入豆腐後根本就不會有機會將豆腐塊完美均勻地分開，而是必定會在切割的過程中出現豆腐塊崩塌的現象！
“計時開始！”
考官眼見項莊舉起了刀，便立即按下了手上的計時器的開關，並同時提醒說道。
等等！
刀刃極其薄？
時間一分一秒地流逝。
項莊在即將用殺豬刀切開豆腐塊邊角的瞬間，驟然停下了切割的動作。
他重新將殺豬刀收了回來，用右手鉗制住，絲毫沒有動刀的一絲。
“還剩三十秒！”
時間過半，考官提醒道說。
而這句提醒的話語剛剛落地，便已經又只剩下了二十五秒鐘的時間了！
“呵！這樣做試試吧！”
項莊又仔細研究了下殺豬刀的刀刃，隨後大喝一聲，手起刀落開始了切割的工序！
接下來的分割過程是悄無聲息的。
一般來說，切絲過程中菜刀會和菜品底部的砧板反覆碰撞後發出清脆的機械聲音的。
但現場包括考官在內的所有人，似乎都未能聽見項莊用殺豬刀切透豆腐塊後刀刃撞擊砧板所發出的聲響出現！
他的菜刀，根本就沒有落在砧板上！
當極具經驗考官第一時間反應過來的時候，項莊的操作過程也已經結束了。
叮叮叮叮叮。
計時器開始叮叮作響，時間已經用盡了。
一分鐘的操作時間裏，項莊握住菜刀沈思時足足用了五十秒的時間，而真正握住菜刀切菜的過程不會超過十秒。
“這究竟是？”
考官湊近的一步，發現桌案上的嫩豆腐塊根本就沒有被菜刀動過的痕跡。
“項莊先生，我並未看到你的作品完成，所以這一站的考核我不能給予你通過。”
考官感覺自己似乎是被眼前的這名考生耍了，隨即嚴厲地批評道說。
“別心急嘛，您仔細再看看唄？”
項莊話音剛落，便隨手將殺豬刀插在了案板的邊角。
鐺！
隨著一聲殺豬刀碰撞砧板的清脆響聲的出現，剛剛在考官眼裏還是一整塊完美無瑕的嫩豆腐塊上居然開始出現了無數條間隔縝密的裂紋，裂紋沿著豆腐中心開始向四周無限地蔓延，直到最終密布在了一整塊豆腐的表面之上！
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